PDA

View Full Version : Кулинарный топик :)


Sandman
24-02-08, 21:58
Вроде не было такого?

Тогда я начну. :)
Захотелось сегодня посмотреть хороший фильм по что-нить вкусное. 8)~

http://www.hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_3911.jpg

http://www.hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_3941.jpg

http://www.hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_3954.jpg

http://www.hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_3956.jpg

http://www.hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_3961.jpg
Nautilus
24-02-08, 22:20
Блин, пойду поужинаю что ли :)
SnowBars
25-02-08, 11:49
Sandman, ты провоцируешь гастрит :)

Колись на рецепт!!!
Sandman
27-02-08, 17:19
Готовилось исключительно по собственному кулинарному наитию, без каких либо рецептов. :)

Свиная подкопченая рулька - 1 шт
Маринад\соус - тёмное пиво, мёд, горчица
Натираем, даём отлежаться часа 3
Перед тем как поставить в духовку обмазываем опять же маринадом, им же в процессе запекания периодически поливаем.

Запекать в режиме конвекции, на 180 гр 1.5-2 часа.
Подавать с печеным картофелем, медово-горчичным соусом и пивом, непременно охлажденным. :)
Sergeyka
27-02-08, 19:52
сука, качество охуеть чуть зубами в моник не воткнулся
nutmaniac
28-02-08, 06:02
Nado mne paru riceptov vilazhit'... oxyennaya vetka
Sandman
29-02-08, 00:44
У нас тут вроде вебмастерицы были?
Для вас, милые дамы )

http://hqtraffic.net/tmp/umm/IMG_4036.jpg
ferroc
29-02-08, 09:27
нездоровая пища. кроме клубники :)
Sandman
29-02-08, 11:44
Вся вкусная пища - нездоровая :)
stebrina
04-03-08, 16:19
эхх.. и зачем я голодная этот топик открыла?
пойду на кухню =))
nutmaniac
10-03-08, 02:06
Chicken Kiev - Restaurant Ukraine, USA
http://pantyhoseone.com/fotki/imagepages/image1291.html
nutmaniac
10-03-08, 05:59
Lobsters + Beer:
http://www.pantyhoseone.com/fotki/imagepages/image19.html
Sergeyka
10-03-08, 16:18
2 вопроса
Маринад\соус - тёмное пиво, мёд, горчица

в каких пропорциях?

И второй
Лобстер на что по вкусу похож?
Не разу не ел, на креветок или вкуснее?
nutmaniac
11-03-08, 05:28
Первый вопрос я не понял.

Второй вопрос:

Лобстеры похожы на раки. Самые вкусные раки в СССР водятся на Днестре. Назывяются они голубыми раками. Мясо речных раков намного нежнее чем лобстеров и раки намного вкуснее. Рецепт под пиво могу дать, если интересно. Лобстер вкуснее креветок, раки речные вкуснее лобстера....

Regards
Sergeyka
11-03-08, 17:19
первый вопрос к топикстартеру, про рульку

а раков я не ел...
а лобстеров в нашей дыре хер найдешь :)
и будут стоить как паровоз :)
Sandman
11-03-08, 17:25
Sergeyka:

Пропорции не записал, на глазок делал :)
сильно примерно.. грамм 70 меда, 3 чайные ложки горчицы, 2/3 бутылки темного пива
nutmaniac
12-03-08, 05:41
Sergeyka, esli recept pod raki nado, ya mogu dat'. Net problem, paravoz pokupat' ne nado. Vseravno ti xoroshij paravoz ne kupish...
Sergeyka
14-03-08, 16:23
кидай!
походу этот рецепт пойдет под всех ракообразных
Sandman
19-04-08, 00:08
Свиная корейка, соевый соус, приправа для гриля, маринованый чеснок. :)

http://hqtraffic.net/tmp/umm/yumm.jpg
Verton
19-04-08, 00:15
Обалденно! Талантище! :cool:
Вкусно было? :tease:
nutmaniac
19-04-08, 06:12
Забыл блин: http://pantyhoseone.com/fotki/imagepages/image1428.html Если надо подробные инструкции, давайте заявку - напишу!
Sandman
19-04-08, 08:53
Обалденно! Талантище! :cool:
Вкусно было? :tease:

Без ложной скромности скажу - было очень вкусно :)
Samotlor
19-04-08, 12:30
Что же вы делаете изверги :weep:

Ну блин, подождите :)

Вот великий пост закончится...
Teval
19-04-08, 13:50
Без ложной скромности скажу - было очень вкусно :)

а Лёха всё худеет я смотрю :)))

нафик ты тренажер купил
он же ведь не поможет, если кушаешь такое :))

поди еще вечерком и с пивком?:)
Sandman
19-04-08, 23:38
а Лёха всё худеет я смотрю :)))

нафик ты тренажер купил
он же ведь не поможет, если кушаешь такое :))

поди еще вечерком и с пивком?:)

Язва. :)

Вот сегодня на базе вторую серию жарил, немного даже поел)
Ни капли алкоголя, народ был в ахуе :)
Sandman
21-04-08, 15:49
Я смотрю все работают, один я ем ;)

http://hqtraffic.net/tmp/umm/steak03.jpg
Verton
22-04-08, 13:39
Обед. Зашел посмотреть как Sandman ест :)
Flora
27-01-18, 21:10
Вам на заметку - рыба под маринадом классический рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1540).
Маринад для рыбы
http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/39/sm_38378.jpg
Рыба в маринаде получится особенно вкусной, даже если она просто отварена или приготовлена на пару. А поможет его приготовить этот рецепт маринада для рыбы. Особенно хорошо подходит этот овощной рыбный соус для рыбы с нейтральным вкусом.
Продукты
(на 4 порции)
Морковь - 100 г
Лук - 100 г
Корень петрушки - 30 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Томат-пюре - 5 ст. ложки
или Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки
Бульон рыбный - 1-1,5 стакана
или Вода - 1-1,5 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Розмарин - 0,25 ч. ложки
Тимьян - 0,25 ч. ложки
или другие Специи для рыбы - 0,25-0,5 ч. ложки

Подготовить продукты по рецепту маринада для рыбы.
Как приготовить маринад для рыбы?

Овощи очистить.
Очищенные овощи нарезать:

Петрушку нарезать тонкими кружочками.
Морковь мелко нашинковать или натереть на терке.
Лук мелко порубить.
На сковороде разогреть масло. Подготовленные овощи обжарить в растительном масле на среднем огне, помешивая. Жарить нужно 10-15 минут.
Сложить в посуду с высокими бортиками (сотейник или казанок), добавить томат-пюре или томатную пасту. Если используется томатная паста, то нужно дополнительно добавить еще 2-3 ст. ложки воды. Прокипятить с томатом-пюре или пастой на слабом огне 7-10 минут.
Влить воду или рыбный бульон, сваренный из рыбных костей, голов и хвостов. Добавить соль и специи, варить маринад для рыбы еще 15 минут.
Готовую рыбу залить горячим маринадом.
Nautilus
11-03-18, 23:38
Интересный рецепт, спасибо, замутить что ли маринадик :)
Nautilus
11-03-18, 23:48
Ни у кого кстати нет хорошего рецепта теста для чебуреков?
кYдРяШкА
23-10-18, 18:11
Вот мой рецепт чебуреки (http://www.photorecept.ru/vypechka/chebureki):
http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/10/%D0%B1%D0%B1-400x400.jpg
Ингредиенты
мука - 2,5 - 3 стакана
масло сливочное - 100 гр.
вода (кипяток) - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
фарш мясной - 300 гр
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 1 стакан
специи - щепотка

Приготовим тесто: Масло режем на кусочки, даем немного постоять при комнатной температуре. Вливаем крутой кипяток, солим. Помешивая ложкой постепенно всыпаем муку. Пока тесто не возьмёт всю муку, может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки, так как она бывает разная!
Замешиваем тесто.
Тесто делим на 10-12 шариков и даём тесту отдохнуть.
Тем временем займёмся начинкой : Берём фарш мясной, мясо может быть любое. Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности, солим.
Берём по одному шарику из теста и раскатываем, положили начинку, чуть отступив от края, накрыли начинку второй половиной раскатанной лепешки, защипнули.
Теперь накаливаем масло, я делаю в воге, можно в любом казане это делать. Масла должно быть столько, сколько понадобится для того чтобы чебурек полностью погрузился в него. Кладём чебурек в кипящее масло, не отходим от него, как только появится красивый золотой цвет у чебурека, переворачиваем его и жарим ещё минутку, другую, ориентируемся по цвету чебурека. так как чебуреки жарятся очень быстро, начинка должна лежать в нём тонкой лепёшечкой, что бы начинка успела приготовиться.